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日本特色之清酒
[ 编辑:admin | 时间:2022-11-15 10:07:02 | 浏览:82次 | 来源: | 作者: ]

日本人常,清酒是神的恩


清酒,是日本成人的象征,日本法律定未成年人不能酒,而每年的成人,日本年二十周的男女会穿上吴服和和服,三五好友一起去神社祭拜,一杯淡淡的清酒,合照留念,昭示已成人。

清酒的酒精度数一般在15°16°,清酒入口醇香,甜美可口,日本清酒虽然借了中国黄酒的造法,但却有别于中国的黄酒。清酒的色淡黄色或无色,清亮透明,芳香宜人,口味正,柔爽口,其酸、甜、苦、、辣谐调,略有助于疏筋活,与日本菜肴搭配更是相得益彰,突出日式菜肴的爽口

冷藏的清酒是最清爽最美味的,特是大吟、吟的清酒,经过用精的上好日本米以及泉水制而成。如上善如水,男山大吟,菊源氏大吟,久保田(万寿、千寿)等。

较为有名的清酒造有神的菊正宗,京都的月桂冠,伊丹的白雪,神的白,西的日本盛和大关等,神与西又号称日本的第一酒,世称


清酒把酒的艺术推至至高点。


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