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日本人心中最具代表性的5大国民美食
[ 编辑:admin | 时间:2021-08-05 09:12:07 | 浏览:213次 | 来源: | 作者: ]

01
幕の内弁当(幕内盒饭)


江户时代,剧场幕间(休息时间)吃的盒饭,所以称为幕内盒饭。它是将四季的食物材料做成量小而丰富多样的菜,然后拼在饭盒里,让人看起来悦目,吃起来味美。这种日本特有的盒饭,在日本料理店、还是在盒饭屋、车站盒饭屋,都是最受欢迎的。

02
すし(寿司)


关东地区的江户前寿司是将洒上醋的米饭捏成一口能吃下的饭团,然后抹上绿芥末(芥末有黄绿之分),再放上新鲜的生鱼片。在海产品丰富的日本各地都能吃到。在关西地方,是将加入调料的鱼和洒上醋的饭放入模具中挤压,做成挤压寿司,这种寿司自古就有。

03
すき焼き(牛肉火锅)


先用平铁锅烧牛肉,再加入大葱、魔芋丝等,然后放入砂糖、酱油调味,稍等片刻,然后沾着生鸡蛋吃。关东地方酱油味重,关西地方甜味重。寒冷的冬天,一家人围坐在一起吃火锅热热闹闹,是具有代表性的火锅料理。

04
てんぷら(天妇罗)


天妇罗一词来源于葡萄牙语。从江户时代开始的烹调法,将鱼、蔬菜裹上面后用油炸。趁热沾著咸汁或甜汁吃。其中炸大虾最受欢迎。米饭上放上炸虾再浇上卤汁的炸虾饭是非常受欢迎的家常菜。

05
うなぎ(鳗鱼)


将鳗鱼破开,清蒸,然后浇上咸甜汁用炭火慢慢地烤,即成烤鳗鱼 串。将烤鳗鱼放到米饭上就是鳗鱼盖饭。烧烤时的香味让人垂延三尺。据说吃鳗鱼有利于夏天的体力恢复。关西地区与关东地区的叫法不同,烹调方法也有所不同。


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