设为首页 加入收藏
首页
新闻资讯
日本房地产
日本投资
日本留学
日本旅游
地图搜房
日本美食菜肴-家常菜-章鱼烧风筝
[ 编辑:admin | 时间:2014-09-01 18:39:18 | 浏览:933次 | 来源:正大旅游网 | 作者: ]

        章鱼烧风筝

        

        

        

    

    

        1.新鲜章鱼(或者鱿鱼)去除内脏啥的(这个买的时候就可以喊大叔弄干净),用盐搓搓,然后洗干净,锅里水烧开后,放入章鱼,水再次烧开后,取出章鱼过一下冷水,然后切成碎粒和丁

        2.包菜、洋葱、姜丝、章鱼都切成碎粒(姜丝是一种日式泡菜,我在吉野家吃饭时多拿的几包,哈哈,如果没有也可以不用)

        

        3.将面糊材料混合均匀,过筛后用保鲜膜盖住碗口,放入冰箱冷藏室静置30分钟待用。(山药泥可以用生的山药在擦菜器上摩擦,既可以成泥状,但是注意山药会导致皮肤痒,所以最好用塑料袋或者一次性手套抓山药,防止与皮肤直接接触。)

        4.章鱼烧模具放在炉火上,用小油刷均匀刷上油,大火烧热,然后转小火备用

        

        5.将静置好的面糊倒入预热好的模具中,大概8、9分满。(面糊可以倒入量杯中,量杯的小尖嘴很方便倒面糊)

        6.放入章鱼粒(鱿鱼粒)

        

        7.撒上洋葱碎、姜碎

        8.撒上包菜碎

        

        9.再倒一些面糊

        10.用尖头的竹签或者铁签把面糊分割一下,然后挑着丸子翻个半身,让丸子内部还没有凝固的面糊淌下去,顺势也把外面的菜往里面塞一塞

        章鱼烧bl.jpg

        11.最后把丸子完全翻身,面糊少的加面糊,把外面的菜、面糊什么的继续往里面塞。等下面也上色了,把丸子均匀的翻一翻,各面都烤一烤,等呈现金黄色就差不多可以装盘了

        12.调味用的东西,先撒照烧汁,再挤上沙拉酱,然后撒上海苔碎和木鱼花。木鱼花趁着丸子的热气会跳起舞来,很好玩~~~(小丸子本身没啥味道,完全是靠这些最后加的调味材料来提味的,如果喜欢还可以再加点番茄酱~~)

        

        

分享到:
】 【打印繁体】 【投稿】 【关闭】【评论】 【返回顶部
[上一篇]鲜虾天妇罗 [下一篇]日本于纽约宣传饮食和文化
评论
称呼:
验 证 码:
内容:
相关栏目
热门文章
最新文章
推荐文章